YEMEK TARİFLERİ: Sebze Çorbası

Takvim ekim'i gösteriyor ve havalar yavaş yavaş soğmaya, yağmurlu günler çoğalmaya başlayınca çorba sezonu da açılıyor. Kış sebzeleri de manav ve pazarlarda piyasaya çıktığına göre çok sevdiğim kereviz de mutfağıma giriş yaptı. Mis gibi kokusu ile iştah açıp içimizi kaşıkladıkça ısıtan bu çorbanın ana aktörü kereviz' in yanı sıra başka sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

1 soğan

1 patates

1 havuç

1 küçük kereviz

4 su bardağı et suyu

5-6 dal maydanoz

Tuz, karabiber

Terbiyesi için:

1 yemek kaşığı un

1 büyük diş sarımsak

1/2 limonun suyu

Yapılışı:

Soğanı 6 parçaya bölüp küçük küp doğranmış patates, havuç ve kereviz ile yağda 3-5 dakika kavurun. Et suyunu ve tuzu ekleyip sebzeler yumuşayana dek pişirin. Hepsini blender ile çekin. 

Terbiyesi için sarımsağı ezin, un ve limon suyu ile karıştırın. Çorbadan biraz ekleyip özdeşleşsin. Sonra terbiyeyi çorbaya ilave edin.

Karıştırarak bir taşım kaynatın. Maydanozları ince kıyıp karabiber ile çorbaya ekleyin.

Afiyet olsun...

Diğer çorba tariflerim:

Brokoli Çorbası 

Mantar Çorbası