TATLI TARİFLERİ: Balkabağı Tatlısı

Herkese merhaba,

bu yayınım da sizlere eşimin en sevdiği kış tatlısının tarifini sunuyorum. Bilmeyen yoktur eminim ama yine de paylaşmadan yapamadım, balkabağın eşsiz tadı ile sofralarımızı şenlendirecek damak ve görsel şölendir her zaman. Biz ailece özellikle yılbaşında soframıza dahil ederiz. Maalesef bu sene hastalıklardan dolayı hafif menü seçmek zorunda kaldık ve bu eşsiz tatlıyı yiyemedik amaaaa dün akşam yapıp telafi ettik bir nebze de olsa.

Fazla uzatmadan size tarifi takdim ediyorum, bilmeyen varsa mutlaka denesin gerçekten pişman olmayacaksınız...

Malzemeler:

2-3 kg Balkabağı

300- 500 gr. Toz Şeker

½ su bardağı Ceviz içi

Yapılışı:

Balkabağını soyup iki parmak genişliğinde dört köşe parçalara bölün.

Uygun derinlikte tencereye kat kat dizin. Her kata parçaları örtecek şekilde şeker serpiştirin.

Tencereyi kenara alın ve suyunu salana kadar (1-2 saat) dinlendirin.

Ocağa alıp kısık ateşte yumuşayana dek pişirin.

Servis tabağına alıp üzerine ceviz içlerini ya havanda dövüp ya da biraz parçalayarak serpin.

Soğuk servis edin.

Afiyet şeker olsun...

NOT:

Verdiğim toz şeker ölçüsü ile orta derece tatlı oluyor. Damak tadınıza göre bu miktarı ayarlayabilirsiniz.