Herkese merhaba,
bu yayınım da sizlere
eşimin en sevdiği kış tatlısının tarifini sunuyorum. Bilmeyen
yoktur eminim ama yine de paylaşmadan yapamadım, balkabağın eşsiz
tadı ile sofralarımızı şenlendirecek damak ve görsel şölendir
her zaman. Biz ailece özellikle yılbaşında soframıza dahil
ederiz. Maalesef bu sene hastalıklardan dolayı hafif menü seçmek
zorunda kaldık ve bu eşsiz tatlıyı yiyemedik amaaaa dün akşam
yapıp telafi ettik bir nebze de olsa.
Fazla uzatmadan size
tarifi takdim ediyorum, bilmeyen varsa mutlaka denesin gerçekten
pişman olmayacaksınız...
Malzemeler:
2-3
kg Balkabağı
300-
500 gr. Toz Şeker
½ su
bardağı Ceviz içi
Yapılışı:
Balkabağını
soyup iki parmak genişliğinde dört köşe parçalara bölün.
Uygun
derinlikte tencereye kat kat dizin. Her kata parçaları örtecek
şekilde şeker
serpiştirin.
Tencereyi
kenara alın ve suyunu salana kadar (1-2 saat)
dinlendirin.
Ocağa
alıp kısık ateşte yumuşayana dek pişirin.
Servis
tabağına alıp üzerine ceviz içlerini ya havanda dövüp ya da
biraz parçalayarak serpin.
Soğuk
servis edin.
Afiyet
şeker olsun...
NOT:
Verdiğim
toz şeker ölçüsü ile orta derece tatlı oluyor. Damak tadınıza
göre bu miktarı ayarlayabilirsiniz.
